쿠버두부찌개
2인분20분보통360kcal
#매운맛#찌개#밥도둑#한식레시피#두부요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기다진 고기와 도톰하게 썬 두부를 활용해 깊은 맛을 낸 얼큰한 찌개입니다. 직접 만든 고추기름과 비법 가루를 더해 국물의 풍미가 뛰어납니다.
재료
조리 순서
- 100:33 ~ 01:45
다진 고기에 생강술, 진간장, 후추, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 버무려 재워둡니다.
다진 고기 100g생강술 1큰술진간장 1큰술후추 약간올리고당 1큰술다진 마늘 1/2큰술 - 201:46 ~ 02:54
두부는 2~3cm 두께로 도톰하게 썰고, 양파, 표고버섯, 대파, 청양고추를 적당한 크기로 손질합니다.
두부 400g표고버섯 3개양파 1/2개대파 1대청양고추 2개 - 302:59 ~ 04:03
팬에 식용유를 두르고 고춧가루를 넣어 고추기름을 낸 뒤, 재워둔 고기와 양파를 넣고 볶습니다.
식용유 2큰술고춧가루 3큰술다진 고기 재워둔 것양파 1/2개 - 404:04 ~ 04:32
물 2.5컵을 붓고 국간장, 까나리 액젓, 멸치 고추씨 가루를 넣어 간을 맞춥니다.
물 2.5컵국간장 2스푼까나리 액젓 1스푼멸치 고추씨 가루 1스푼 - 504:33 ~ 04:52
썰어둔 두부를 넣고 그 위에 표고버섯을 올려 한소끔 끓입니다.
두부 400g표고버섯 3개 - 604:53 ~ 05:35
국물이 끓어오르면 대파와 청양고추를 넣어 마무리합니다.
대파 1대청양고추 2개
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