쿠버열무 된장무침
2인분20분쉬움85kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기살짝 데친 열무에 된장 양념을 버무려 만드는 간단한 나물 반찬입니다. 열무의 아삭한 식감과 된장의 구수함, 청양고추의 알싸함이 어우러져 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:30 ~ 00:42
열무를 깨끗하게 세 번 씻어 손질한다.
열무 적당량 - 200:42 ~ 01:07
끓는 물에 소금을 넣고 열무를 살짝 데친 뒤 건져낸다. 너무 오래 삶지 않도록 주의한다.
열무 적당량소금 적당량 - 301:07 ~ 01:15
데친 열무는 찬물에 헹구지 말고 그대로 식혀 수분을 빼둔다.
열무 적당량 - 401:15 ~ 01:54
청양고추, 양파, 대파를 썰어 준비한다.
청양고추 2개양파 1/2개대파 1/2대 - 501:54 ~ 02:22
물기 뺀 열무를 한쪽에 두고 다진마늘, 집된장, 매실액, 참기름, 고춧가루, 통깨를 넣어 양념을 만든다.
열무 적당량다진마늘 반수저집된장 2수저매실액 1수저참기름 1수저고춧가루 1수저통깨 적당량 - 602:22 ~ 02:46
양념을 먼저 고루 풀어 섞은 뒤 열무 전체에 묻히듯 버무린다.
열무 적당량다진마늘 반수저집된장 2수저매실액 1수저참기름 1수저고춧가루 1수저통깨 적당량 - 702:46 ~ 03:18
썰어둔 청양고추, 양파, 대파를 넣고 전체적으로 한 번 더 버무린다.
청양고추 2개양파 1/2개대파 1/2대 - 803:18 ~ 03:40
마지막으로 깨를 살짝 뿌려 완성한다.
통깨 적당량
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