쿠버두부볶음
2인분20분쉬움220kcal
#밥도둑#밑반찬#한식레시피#반찬#두부요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기두부를 노릇하게 부친 뒤 꽈리고추와 양념장에 볶아 만드는 한식 밑반찬입니다. 짭조름하고 달큰한 양념이 두부에 잘 배어 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:58
두부를 사방 약 2cm 정도의 깍둑모양으로 자른 뒤 키친타월 위에 올려 물기를 제거한다.
두부 1모 - 200:58 ~ 01:45
꽈리고추는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어 3등분하고, 홍고추는 씨를 제거해 잘게 썬다. 대파 흰대는 약 15cm를 잘게 다져 양념용으로 준비한다.
꽈리고추 150g홍고추 1개대파 흰대 15cm - 301:45 ~ 02:41
양조간장, 설탕, 조청, 다진 마늘, 다진 대파, 맛술, 후춧가루를 넣어 양념장을 만든다.
양조간장 6스푼설탕 1작은스푼조청 2스푼다진 마늘 1큰스푼다진 대파 2스푼맛술 5스푼후춧가루 3꼬집 - 402:41 ~ 03:23
팬에 식용유를 두르고 물기 뺀 두부를 넣어 중불에서 모든 면이 노릇하게 지져낸 뒤 접시에 옮긴다.
식용유 3스푼두부 1모 - 503:23 ~ 03:44
팬에 남은 기름에 양념장을 넣어 중불로 끓이고, 바글바글 끓어오르면 꽈리고추를 먼저 넣어 볶는다.
양조간장 6스푼설탕 1작은스푼조청 2스푼다진 마늘 1큰스푼다진 대파 2스푼맛술 5스푼후춧가루 3꼬집꽈리고추 150g - 603:44 ~ 04:04
꽈리고추의 숨이 살짝 죽으면 부쳐 둔 두부를 넣고 양념이 거의 없어질 때까지 함께 볶는다.
두부 1모꽈리고추 150g - 704:04 ~ 04:50
불을 약불로 줄인 뒤 홍고추와 참기름을 넣고 가볍게 섞어 마무리한다.
홍고추 1개참기름 1스푼
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