쿠버미역초무침
2인분20분쉬움110kcal
#채소요리#건강식#한식레시피#반찬#다이어트
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기미역을 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고, 양파와 함께 새콤달콤한 양념에 무쳐 만드는 미역초무침입니다. 식초와 매실원액, 고추장, 까나리액젓이 어우러져 입맛을 돋우는 건강한 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 00:27
미역을 한 번 씻어 준비하고, 끓는 물을 준비해 데칠 상태로 만듭니다.
미역 적당량 - 200:27 ~ 00:49
미역을 끓는 물에 넣고 색이 선명한 초록색이 될 때까지 짧게 데칩니다.
미역 적당량 - 300:49 ~ 01:16
데친 미역을 바로 찬물에 헹궈 열기를 빼고, 여러 번 주물러 씻어 미끈한 느낌을 제거한 뒤 물기를 꼭 짭니다.
미역 적당량 - 401:16 ~ 02:06
미역 줄기를 먹기 좋은 길이로 잘라 준비합니다.
미역 적당량 - 502:06 ~ 03:05
양파와 대파를 썰어 넣기 좋게 준비합니다.
양파 1개대파 1대 - 603:05 ~ 04:04
볼에 다진마늘, 고추장, 매실원액, 식초, 까나리액젓, 고춧가루를 넣어 양념장을 만듭니다. 매실원액이 없으면 설탕을 조금 대신 넣습니다.
다진마늘 1수저고추장 2수저매실원액 2수저식초 1미식초까나리액젓 1수저고춧가루 1수저설탕 0.5수저(매실원액 없을 때 대체) - 704:04 ~ 04:18
양념을 잘 섞은 뒤 양파를 넣고, 전체적으로 간이 맞는지 보면서 조절합니다.
양파 1개고추장 2수저매실원액 2수저식초 1미식초까나리액젓 1수저고춧가루 1수저 - 804:18 ~ 05:13
손질한 미역과 대파를 양념에 넣고 새콤달콤하게 골고루 무칩니다.
미역 적당량대파 1대양념장 적당량 - 905:13 ~ 05:32
간을 보고 필요하면 식초를 조금 더 넣어 산미를 맞춘 뒤, 마지막에 깨를 뿌려 완성합니다.
식초 적당량깨 적당량
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