부추김치

Name: 부추김치 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 찹쌀풀 또는 밀가루풀 1컵 분량; 깨 적당량; 다진마늘 1수저; 매실액 적당량; 양파 1개; 물 1컵; 홍고추 적당량; 부추 1팩(한 줌 정도); 고춧가루 3수저; 까나리액젓 3수저

2인분20분쉬움45kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬

고향누나 자연식단

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소량의 부추를 활용해 간단하게 담그는 부추김치 레시피입니다. 찹쌀풀(또는 밀가루풀)과 기본 양념만으로 빠르게 무쳐 바로 먹기 좋고, 밥반찬으로 잘 어울립니다.

재료

찹쌀풀 또는 밀가루풀1컵 분량구매

깨적당량구매

다진마늘1수저구매

매실액적당량구매

양파1개구매

물1컵구매

홍고추적당량구매

부추1팩(한 줌 정도)구매

고춧가루3수저구매

까나리액젓3수저구매

조리 순서

1
00:05 ~ 01:02
부추를 손질한 뒤 한 번에 너무 많이 담지 않도록 소량으로 준비하고, 까나리액젓으로 미리 간을 해 둡니다.
부추 1팩(한 줌 정도)까나리액젓 3수저
2
01:02 ~ 01:45
물 1컵에 찹쌀풀이나 밀가루풀을 넣고 계속 저어가며 끓여 풀을 만듭니다.
물 1컵찹쌀풀 또는 밀가루풀 1컵 분량
3
01:45 ~ 02:52
홍고추와 양파를 가늘게 썰어 준비합니다.
홍고추 적당량양파 1개
4
02:52 ~ 04:27
부추김치 양념을 만들기 위해 다진마늘, 고춧가루, 매실액, 깨를 넣고 섞습니다. 필요하면 사탕 대신 매실액으로 단맛을 보완합니다.
다진마늘 1수저고춧가루 3수저매실액 적당량깨 적당량
5
04:27 ~ 04:55
준비한 풀과 양념을 부추에 넣고 고루 버무려 부추김치를 완성합니다.
부추 1팩(한 줌 정도)찹쌀풀 또는 밀가루풀 1컵 분량양파 1개홍고추 적당량
6
04:55 ~ 05:11
마지막으로 깨를 조금 더 뿌려 마무리합니다.
깨 적당량