쿠버배추 겉절이
4인분130분보통120kcal
#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬#칼국수
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기칼국수 맛집의 비결인 달콤하고 짭짤한 맛의 겉절이 레시피입니다. 배추를 절이는 과정부터 감칠맛을 더하는 찬밥과 과일 양념장 비법을 상세히 담고 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:15
배추 밑동을 제거하고 큰 잎은 대각선 방향으로, 작은 잎은 길게 잘라 손질합니다.
배추 1포기 - 200:16 ~ 00:25
물 2컵에 소금 2숟가락, 설탕 2숟가락을 넣고 섞은 뒤 배추를 1시간 동안 재웁니다.
물 2컵소금 2숟가락설탕 2숟가락 - 300:26 ~ 00:29
배추를 위아래로 한 번 뒤섞어주고 1시간 더 재운 뒤 물에 씻어 물기를 뺍니다.
- 400:30 ~ 00:42
배, 양파, 마늘, 생강, 대파, 고춧가루, 액젓, 물엿, 설탕, 찬밥을 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
배 1/2개양파 1개마늘 2숟가락생강 적당량대파 1대고춧가루 8숟가락멸치 액젓 8숟가락물엿 1숟가락설탕 1숟가락찬밥 3숟가락 - 500:43 ~ 00:54
매실액 2숟가락을 넣어 양념을 마무리합니다. (매실액이 없으면 설탕 2숟가락으로 대체)
매실액 2숟가락 - 600:55 ~ 00:58
물기를 뺀 배추에 양념을 모두 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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