달걀국

Name: 달걀국 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 두절 꽃새우 적당량; 맛술 1큰술; 국간장 1큰술; 소금 1/2큰술; 달걀 3개; 팽이버섯 적당량; 쪽파 적당량; 쌀뜨물 800ml~1L

2인분15분쉬움120kcal

#간단요리#한식레시피#계란요리#국물요리#해장

쿡피아 Cookpia

포슬포슬한 식감의 달걀과 구수한 꽃새우 육수가 어우러진 간단한 아침 국물 요리입니다. 쌀뜨물과 맛술을 사용하여 비린내 없이 깔끔하고 시원한 맛을 냅니다.

재료

두절 꽃새우적당량구매

맛술1큰술구매

국간장1큰술구매

소금1/2큰술구매

달걀3개구매

팽이버섯적당량구매

쪽파적당량구매

쌀뜨물800ml~1L구매

1
00:52 ~ 01:44
볼에 체를 받치고 달걀을 깨뜨려 넣은 뒤, 젓가락으로 내려 알끈을 제거한 달걀물을 만듭니다.
달걀 3개
2
01:46 ~ 02:09
달걀물에 국간장 1작은술을 넣어 섞어 밑간을 합니다.
달걀물 3개분국간장 1작은술
3
02:15 ~ 03:32
팽이버섯은 1cm 길이로 썰고, 두절 꽃새우는 굵게 다지듯 썰어 준비합니다.
팽이버섯 적당량두절 꽃새우 적당량
4
03:33 ~ 04:05
냄비에 다진 꽃새우를 넣고 불을 켜 비린 맛이 날아가도록 살짝 볶습니다.
두절 꽃새우 다진 것
5
04:12 ~ 05:28
쌀뜨물을 붓고 남은 국간장 2작은술과 맛술 1큰술을 넣어 한소끔 끓입니다.
쌀뜨물 적당량국간장 2작은술맛술 1큰술
6
05:32 ~ 06:03
국물이 끓어오르면 팽이버섯을 넣고 소금 1/2큰술로 최종 간을 맞춥니다.
팽이버섯 1cm 썬 것소금 1/2큰술
7
06:04 ~ 06:44
불을 약하게 줄이고 거품을 제거한 뒤, 젓가락을 대고 달걀물을 가늘게 줄을 그리듯 붓습니다. 이때 바로 젓지 않고 가만히 둡니다.
밑간한 달걀물 전량
8
06:45 ~ 07:23
불을 다시 살짝 키우고 송송 썬 쪽파를 넣은 뒤 약 2분간 그대로 두었다가 국자로 가볍게 섞어 완성합니다.
쪽파 적당량