쿠버진미채(오징어채)볶음
2인분15분쉬움220kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#반찬#해산물
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기진미채(오징어채)와 꽈리고추를 함께 데친 뒤 양념에 무쳐 만드는 밑반찬입니다. 기름을 넣지 않고 담백하게 만들며, 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:38 ~ 00:56
오징어채를 한번 씻어 물기를 꼭 짜서 준비하고, 큰 것은 먹기 좋게 썰어 둡니다.
오징어채(진미채) 100g - 200:56 ~ 01:08
꽈리고추는 반으로 갈라 속 양념이 잘 배도록 손질하고, 작은 것은 끝만 살짝 잘라 준비합니다.
꽈리고추 130g - 301:08 ~ 01:32
물을 끓인 뒤 오징어채와 꽈리고추를 함께 넣고 약 3분 정도 살짝 데칩니다.
오징어채(진미채) 100g꽈리고추 130g - 401:32 ~ 02:20
데친 재료를 건져 그대로 두고, 대파는 길게 썰어 준비합니다.
대파 적당량 - 502:20 ~ 03:46
볼에 다진마늘, 고추장, 참기름, 진간장, 매실원액, 설탕을 넣고 양념을 만듭니다. 간을 보면서 진간장이나 설탕을 조절합니다.
다진마늘 반 숟가락고추장 적당량참기름 1숟가락진간장 2숟가락매실원액 1숟가락설탕 2숟가락 - 603:46 ~ 04:19
데친 오징어채와 꽈리고추를 양념에 넣고 바락바락 주물러 간이 쏙 배도록 무칩니다.
오징어채(진미채) 100g꽈리고추 130g양념 1회분 - 704:19 ~ 05:07
마지막으로 간을 다시 보고 부족하면 진간장을 조금 더 넣어 맞춘 뒤 완성합니다.
진간장 적당량
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