쿠버오이고추 된장무침
2인분10분쉬움85kcal
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딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기아삭한 오이고추를 살짝 끓여낸 된장 양념에 버무려 만드는 밑반찬입니다. 양념을 끓여서 사용하면 염도가 낮아지고 수분이 덜 생겨 보관이 용이합니다.
재료
조리 순서
- 100:53 ~ 01:21
오이고추의 꼭지를 제거하고 한입 크기로 썰어 준비합니다.
오이고추 7-8개 - 201:45 ~ 02:16
팬에 된장, 고추장, 고춧가루, 조청을 분량대로 넣습니다.
된장 2큰술고추장 1큰술고춧가루 1큰술조청 적당량 - 302:42 ~ 03:17
양념이 어우러지도록 가볍게 끓여서 수분을 날리고 염도를 조절합니다.
- 403:20 ~ 03:30
불을 끄고 다진 마늘과 참기름을 넣어 섞은 뒤 한 김 식힙니다.
다진 마늘 적당량참기름 적당량 - 503:30 ~ 03:45
식힌 양념에 준비한 오이고추를 넣고 골고루 버무려 마무리합니다.
오이고추 손질된 분량
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