쿠버잔멸치 견과류 볶음
2인분12분쉬움220kcal
#밑반찬#밥도둑#반찬#가성비#단짠단짠
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기잔멸치와 견과류를 마른 팬에 볶아 비린맛을 날리고, 마늘기름과 간장·맛술·설탕 양념으로 볶아내는 밑반찬입니다. 마지막에 조청을 넣어 물엿보다 부드러운 단맛과 윤기를 더한 밥도둑 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:41
마른 팬에 잔멸치를 넣고 중불에서 덮어가며 볶아 비린맛을 날리고 바삭하게 만든 뒤, 채반에 담아 가루를 털어냅니다.
잔멸치 100g - 200:41 ~ 00:47
견과류도 마른 팬에 넣어 중불로 볶아 고소한 맛을 올립니다.
견과류 100g - 300:47 ~ 01:00
팬에 식용유와 다진마늘을 넣고 중불에서 볶아 마늘기름을 만듭니다.
식용유 2스푼다진마늘 1스푼 - 401:00 ~ 01:15
불을 잠시 끄고 양조간장, 설탕, 맛술, 물을 넣어 양념장을 끓입니다.
양조간장 2스푼설탕 1스푼맛술 3스푼물 6스푼 - 501:15 ~ 01:48
양념이 끓어오르면 잔멸치와 견과류를 넣고 중불에서 잘 섞으며 볶습니다.
잔멸치 100g견과류 100g - 601:48 ~ 02:03
팬 바닥의 수분이 거의 없어지면 조청을 넣고 빠르게 섞은 뒤 불을 끕니다.
조청 2스푼 - 702:03 ~ 02:23
참기름이나 통깨 없이 그대로 마무리해 잔멸치 견과류 볶음을 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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