쿠버취나물볶음
2인분120분보통120kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#전통요리#제철요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기말린 취나물을 정성껏 불리고 삶아 들기름의 고소함과 국간장의 감칠맛을 더한 전통 보름나물 요리입니다. 촉촉하게 볶아내어 질기지 않고 부드러운 식감이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:32
말린 취나물을 미지근한 물에 1시간에서 8시간 정도 충분히 불려 부드럽게 만듭니다.
말린 취나물 70g - 200:37 ~ 01:09
불린 취나물을 끓는 물에 넣고 10~15분 정도 삶아줍니다.
- 301:13 ~ 01:46
불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 30분 정도 뜸을 들여 나물을 더욱 부드럽게 만듭니다.
- 401:50 ~ 02:14
삶은 나물을 찬물에 깨끗이 씻은 후 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 502:19 ~ 03:16
썰어둔 나물에 국간장, 참치액, 다진 마늘, 들기름을 넣고 간이 잘 배도록 조물조물 무쳐줍니다.
국간장 2큰술참치액 1큰술다진 마늘 1큰술들기름 2큰술 - 603:20 ~ 04:00
팬에 식용유와 물을 추가하여 나물을 촉촉하게 볶을 준비를 합니다.
식용유 1큰술물 5큰술 - 704:03 ~ 04:19
약불에서 5분 정도 나물이 촉촉해질 때까지 은근하게 볶아줍니다.
- 804:28 ~ 05:16
다진 대파와 갈아놓은 통깨를 넣어 골고루 섞으며 마무리합니다.
대파 1/3대통깨 1큰술
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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