쿠버부추나물
3인분10분쉬움60kcal
#보양식#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기피로 회복과 혈액 순환에 좋은 부추를 살짝 데쳐 고소하게 무쳐낸 건강 반찬입니다. 20초의 짧은 데치기 과정으로 부추 특유의 식감과 맛을 살린 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:40 ~ 00:52
물이 끓을 때 천일염을 넣고 잘 녹도록 저어줍니다.
천일염 1스푼 - 200:52 ~ 01:14
끓는 물에 손질된 부추를 넣고 약 20초간 숨이 죽을 정도로 데친 뒤 가스불을 끕니다.
부추 300g - 301:14 ~ 01:46
데친 부추를 즉시 찬물에 헹궈 열기를 충분히 식힌 후 채반에 담습니다.
- 401:46 ~ 02:10
부추의 물기를 꾹 짠 다음 7~8cm 간격으로 먹기 좋게 썹니다.
- 502:10 ~ 02:55
다진 마늘, 국간장, 멸치액젓, 참기름, 갈아놓은 통깨를 넣고 양념이 고루 베도록 탈탈 털어가며 무칩니다.
다진 마늘 1스푼국간장 1스푼멸치액젓 0.5스푼참기름 1스푼통깨 1스푼
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.