톳두부무침

Name: 톳두부무침 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 밀가루 1큰술; 톳 두부와 동량 (약 200g); 두부 1모 (부침용 권장); 다진 마늘 1/2작은술; 참기름 1.5큰술; 볶은 소금 1/2작은술; 통깨 적당량

2인분20분쉬움120kcal

#건강식#반찬#제철요리#두부요리#다이어트#해산물

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

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바다의 불로초라 불리는 톳과 고소한 두부를 함께 무쳐낸 건강한 반찬입니다. 밀가루를 활용해 톳의 비린 맛을 완벽하게 잡고 두부의 담백함을 살린 레시피입니다.

재료

밀가루1큰술구매

톳두부와 동량 (약 200g)구매

두부1모 (부침용 권장)구매

다진 마늘1/2작은술구매

참기름1.5큰술구매

볶은 소금1/2작은술구매

통깨적당량구매

조리 순서

1
00:36 ~ 01:04
톳을 찬물에 가볍게 헹군 뒤, 밀가루 한 스푼을 넣고 주물러서 비린 맛과 이물질을 제거한 후 찬물에 두 번 정도 헹굽니다.
톳 적당량밀가루 1큰술
2
01:50 ~ 02:09
끓는 물에 톳을 넣고 독성 제거를 위해 약 5분간 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 체반에 받쳐둡니다.
톳 손질된 양 전체
3
02:13 ~ 02:36
부침용 두부를 칼등으로 으깬 뒤, 면보에 넣고 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
두부 1모
4
02:39 ~ 03:13
삶은 톳의 물기를 한 번 더 짜준 뒤, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
톳 데친 것
5
03:15 ~ 03:04
볼에 으깬 두부를 넣고 소금, 참기름, 다진 마늘을 넣어 먼저 간을 한 뒤, 썰어둔 톳을 넣어 함께 버무립니다.
볶은 소금 1/2작은술참기름 1큰술다진 마늘 1/2작은술
6
05:04 ~ 03:32
부족한 간을 맞추고 통깨와 참기름을 추가하여 고소하게 마무리합니다.
통깨 적당량참기름 0.5큰술