팽이버섯 느타리 버섯전

Name: 팽이버섯 느타리 버섯전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 홍고추 3개; 소금 한 꼬집; 계란 7개; 크래미 (맛살) 적당량; 팽이버섯 2봉지; 물 5큰술; 청양고추 3개; 느타리버섯 1묶음 (약 2송이); 부침가루 4큰술 및 약간; 식용유 적당량; 쪽파 한 줌; 후추 약간

2인분20분쉬움250kcal

#채소요리#안주#명절음식#반찬#가성비

Mom's Taste

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팽이버섯과 느타리버섯을 활용하여 쫄깃하고 오돌오돌한 식감을 살린 고소한 전 요리입니다. 게맛살과 매콤한 고추를 더해 풍미를 높였으며 반찬이나 안주로 좋습니다.

재료

홍고추3개구매

소금한 꼬집구매

계란7개구매

크래미 (맛살)적당량구매

팽이버섯2봉지구매

물5큰술구매

청양고추3개구매

느타리버섯1묶음 (약 2송이)구매

부침가루4큰술 및 약간구매

식용유적당량구매

쪽파한 줌구매

후추약간구매

조리 순서

1
00:10 ~ 00:50
느타리버섯은 뿌리 부분을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 짜서 가닥가닥 분리해 준비합니다.
느타리버섯 1묶음
2
00:51 ~ 02:17
팽이버섯은 뿌리를 잘라내고 헹군 뒤 물기를 꼭 짜서 붙어 있는 부분을 살살 풀어줍니다.
팽이버섯 2봉지
3
02:21 ~ 02:22
크래미는 잘게 찢고 쪽파는 송송 썰며, 홍고추와 청양고추는 잘게 다져 준비합니다.
크래미 적당량쪽파 한 줌홍고추 3개청양고추 3개
4
02:23 ~ 02:46
손질한 팽이버섯에 쪽파, 크래미, 다진 고추 일부를 넣고 부침가루 4큰술을 섞어 가루 옷을 입힙니다.
팽이버섯 전량부침가루 4큰술
5
02:47 ~ 03:40
계란 4개, 후추, 물 5큰술을 넣어 질지 않게 반죽을 만듭니다. (부침가루에 간이 있어 소금은 생략 가능합니다.)
계란 4개후추 약간물 5큰술
6
03:41 ~ 04:01
느타리버섯에는 소금 한 꼬집과 부침가루를 살짝 뿌려 수분을 제거하고 밑간을 합니다.
느타리버섯 전량소금 한 꼬집부침가루 약간
7
04:02 ~ 05:04
달궈진 팬에 기름을 두르고 팽이버섯 반죽을 한 수저씩 떠서 모양을 잡아가며 노릇하게 부칩니다.
식용유 충분히
8
05:05 ~ 06:10
계란 3개에 다진 고추를 섞은 물에 느타리버섯을 적셔 팬에 노릇하게 구워 마무리합니다.
계란 3개홍고추/청양고추 약간