쿠버간장 깐새우장
4인분40분보통280kcal
#재료손질#밥도둑#밑반찬#간단요리#해산물
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기싱싱한 새우와 감칠맛 나는 간장 양념을 사용하여 비리지 않고 달콤 짭조름한 맛이 일품인 밥도둑 깐새우장입니다. 껍질을 미리 제거하여 먹기 편리하며 하루 숙성 후 바로 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:21
물, 간장, 멸치 다시마 육수, 미림, 올리고당(또는 매실청)을 냄비에 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 1분간 더 끓인 뒤 완전히 식힙니다.
물 적당량간장 적당량멸치 다시마 육수 적당량미림 적당량올리고당 또는 매실청 적당량 - 200:22 ~ 00:34
고명으로 들어갈 양파는 토막 내고, 마늘은 편 썰고, 생강은 잘게 썹니다. 청양고추와 홍고추는 어긋썰기하고 레몬은 슬라이스하여 준비합니다.
양파 적당량마늘 적당량생강 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량레몬 적당량 - 300:35 ~ 00:44
새우의 머리를 가위로 자르고 껍질을 벗긴 뒤, 등의 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다.
새우 1kg - 400:45 ~ 00:52
그릇에 손질한 새우와 준비한 채소 및 레몬을 담고 차갑게 식힌 간장물을 붓습니다.
새우 1kg양파 적당량마늘 적당량생강 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량레몬 적당량 - 500:53 ~ 00:58
냉장고에서 하루 정도 숙성시킨 후 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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