쿠버지중해식 브로콜리 토마토 볶음
2인분30분보통360kcal
#채소요리#건강식#치즈요리#다이어트#마늘요리
robynstable
YouTube 채널 보기브로콜리와 방울토마토를 올리브오일, 버터, 치즈와 함께 볶아 풍미를 극대화한 건강한 요리입니다. 마늘향과 견과류의 바삭한 식감이 더해져 채소를 맛있게 즐길 수 있는 지중해식 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 101:32 ~ 03:07
브로콜리 줄기를 떼어내고 결대로 자른 뒤, 줄기 겉껍질은 필러로 벗겨 한입 크기로 손질합니다.
브로콜리 1대 - 203:08 ~ 05:08
손질한 브로콜리를 물에 15분간 담가두었다가 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거합니다.
브로콜리 손질된 것 - 303:18 ~ 04:32
방울토마토는 절반으로 잘라 소금 한 꼬집을 뿌려 10분간 마리네이드하고, 마늘은 편으로 큼직하게 썹니다.
방울토마토 20알소금 한 꼬집마늘 6알 - 405:24 ~ 06:13
예열된 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 호두를 넣어 약불에서 향이 우러나도록 볶습니다.
엑스트라버진 올리브오일 2.5큰술마늘 6알호두 1주먹 - 506:28 ~ 06:44
불을 중불로 올린 뒤 브로콜리 대와 마리네이드한 토마토의 절반을 넣고 소금과 함께 볶습니다.
브로콜리 줄기 전량방울토마토 10알소금 한 꼬집 - 606:48 ~ 07:40
브로콜리 봉오리, 물, 연두, 화이트와인을 넣고 강불에서 익힙니다. 봉오리가 너무 무르지 않게 살짝 익으면 따로 건져둡니다.
브로콜리 봉오리 전량물 50cc연두 1작은술화이트와인 1/3컵 - 707:48 ~ 08:44
팬에 버터, 체다치즈, 남은 토마토를 넣고 볶다가 건져둔 봉오리를 다시 합쳐 백후추와 부순 페페론치노로 마무리합니다.
버터 20g체다치즈 2장방울토마토 10알백후추 약간페페론치노 1-2개
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