인절미

Name: 인절미 레시피
Total time: 60 min
Yield: 5인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 물 1컵; 소금 반 수 정도; 설탕 선택; 콩가루 적당량; 찹쌀 종이컵 5컵

5인분60분쉬움280kcal

#간단요리#전통요리#떡요리#가성비#추억의맛

고향누나 자연식단

찹쌀을 불려 갈고, 밥솥에 쪄서 콩가루를 묻혀 만드는 집에서 쉽게 따라 할 수 있는 인절미 레시피입니다. 설탕을 넣지 않아도 고소한 맛이 살아 있고, 취향에 따라 꿀이나 설탕을 곁들여 먹을 수 있습니다.

재료

물1컵구매

소금반 수 정도구매

설탕선택구매

콩가루적당량구매

찹쌀종이컵 5컵구매

1
00:35 ~ 01:05
찹쌀을 깨끗하게 서너 번 씻어 맑은 물이 나올 때까지 헹군 뒤, 12시간 이상 충분히 불립니다.
찹쌀 종이컵 5컵
2
01:05 ~ 01:39
불린 찹쌀의 물기를 약 5시간 정도 빼고, 가운데가 움푹 파이도록 가장자리로 모아 물기를 잘 제거합니다.
찹쌀 불린 찹쌀 5컵
3
01:39 ~ 02:56
물기 뺀 찹쌀에 안 걸러진 알갱이와 소금을 함께 넣고, 갈아서 반죽을 만듭니다.
찹쌀 불린 찹쌀소금 반 수 정도
4
02:56 ~ 03:55
반죽에 물 1컵 정도를 넣어 질감이 너무 되지 않도록 조절하고, 가운데를 홈 파듯 정리한 뒤 밥솥에 찔 준비를 합니다.
물 1컵찹쌀 반죽 전량
5
03:55 ~ 04:31
압력밥솥에 물 1컵을 붓고 망과 면보를 깐 다음 반죽을 넣어 찝니다.
물 1컵찹쌀 반죽 전량
6
04:31 ~ 05:06
익은 떡을 꺼내 콩가루를 넉넉히 묻히고, 손에 덜 붙도록 쭉쭉 늘려가며 고루 버무립니다.
콩가루 적당량찹쌀떡 전량
7
05:06 ~ 06:19
주걱이나 칼로 떡을 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리합니다.
인절미 전량