쿠버고추장
50인분30분쉬움60kcal
#밥도둑#간단요리#한식레시피#만능양념#알토란
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기임성근 조리기능장의 비법으로, 마늘을 끓인 물에 조청과 고춧가루를 섞어 쉽고 빠르게 완성하는 만능 고추장 레시피입니다. 별도의 숙성 과정 없이 즉시 먹을 수 있으며, 청주나 포도주로 취향에 맞는 농도를 맞출 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:07
물 2L에 마늘을 넣고 물이 끓기 시작하면 약 5분간 더 팔팔 끓여 마늘을 푹 익힙니다.
물 2L마늘 적당량 - 200:07 ~ 00:15
쌀 물엿(또는 쌀 조청)과 볶은 소금을 넣습니다.
쌀 물엿 또는 쌀 조청 적당량볶은 소금 적당량 - 300:15 ~ 00:22
마늘의 매운맛이 나지 않을 때까지 충분히 끓인 후 불을 끕니다.
- 400:23 ~ 00:29
손으로 만졌을 때 미지근한 정도가 될 때까지 식힙니다. 너무 뜨겁거나 완전히 식지 않도록 주의합니다.
- 500:29 ~ 00:33
미지근한 상태의 물에 고춧가루를 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어줍니다.
고춧가루 적당량 - 600:34 ~ 00:54
농도가 너무 되직할 경우 청주나 포도주를 넣어 원하는 농도로 맞춥니다.
청주 또는 포도주 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.