쿠버애호박전
2인분30분쉬움180kcal
#채소요리#손님접대#밑반찬#간단요리#애호박요리
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기애호박을 소금에 절여 밑간을 한 뒤 노릇하게 구워낸 고소하고 달큰한 전 요리입니다. 홍고추 고명을 얹어 정갈하게 완성하며 식어도 맛이 좋아 밑반찬으로 훌륭합니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:20
애호박을 깨끗하게 씻어 앞뒤 끝부분을 자르고 약 0.6cm 두께로 썰어줍니다.
애호박 1개 - 200:20 ~ 00:30
볼에 호박을 담고 소금 1/4스푼을 뿌려 20분 정도 살짝 절여 밑간을 합니다.
애호박 손질된 것소금 1/4스푼 - 300:30 ~ 00:34
계란 2개에 소금 한 꼬집을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어 계란물을 만듭니다.
계란 2개소금 한 꼬집 - 400:34 ~ 00:41
절여진 호박에서 나온 수분을 버리고, 부침가루 3스푼을 넣어 고르게 버무립니다.
절인 애호박 전량부침가루 3스푼 - 500:41 ~ 00:54
달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 호박에 계란물을 입혀 올린 뒤, 홍고추를 고명으로 얹어 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
가루 묻힌 호박 전량계란물 전량식용유 넉넉히홍고추 1개 - 600:54 ~ 01:00
진간장, 식초, 설탕, 청양고추를 섞어 곁들임 소스를 만듭니다.
진간장 1스푼식초 1/2스푼설탕 1/4스푼청양고추 약간
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