닭갈비

Name: 닭갈비 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3인분
Ingredients: 대파 1개; 간장 3숟가락; 고춧가루 3숟가락; 참기름 1숟가락; 고구마 1개; 미림 3숟가락; 물 또는 육수 50ml; 양배추 2장; 닭다리살 700g; 다진마늘 1과 1/3숟가락; 떡볶이떡 적당량; 올리고당 2숟가락; 후춧가루 소량; 양파 1/2개; 고추장 4숟가락; 깻잎 적당량; 카레가루 1/2숟가락

3인분30분보통650kcal

#매운맛#깻잎요리#닭요리#고기요리#인기레시피

김진옥요리가좋다

YouTube 채널 보기

외식 부럽지 않은 풍성한 맛의 닭갈비 레시피입니다. 카레 가루를 더해 잡내를 잡고 고구마와 떡을 넣어 다채로운 식감을 즐길 수 있습니다.

재료

대파1개구매

간장3숟가락구매

고춧가루3숟가락구매

참기름1숟가락구매

고구마1개구매

미림3숟가락구매

물 또는 육수50ml구매

양배추2장구매

닭다리살700g구매

다진마늘1과 1/3숟가락구매

떡볶이떡적당량구매

올리고당2숟가락구매

후춧가루소량구매

양파1/2개구매

고추장4숟가락구매

깻잎적당량구매

카레가루1/2숟가락구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:36
손질된 닭다리살을 세척한 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
닭다리살 700g
2
00:37 ~ 01:45
팬에 고기를 담고 마늘, 참기름, 후추, 카레가루, 고춧가루, 미림, 간장, 올리고당, 고추장을 넣어 골고루 버무려 재워둡니다.
다진마늘 1과 1/3숟가락참기름 1숟가락후춧가루 소량카레가루 1/2숟가락고춧가루 3숟가락미림 3숟가락간장 3숟가락올리고당 2숟가락고추장 4숟가락
3
01:46 ~ 02:16
고구마는 껍질을 깎아 찬물에 담가 녹말을 빼고, 양파, 양배추, 깻잎, 대파는 큼직하게 썰어 준비합니다. 떡은 씻어서 채에 받쳐둡니다.
고구마 1개양파 1/2개양배추 2장깻잎 적당량대파 1개떡볶이떡 적당량
4
02:17 ~ 02:31
양념된 닭고기에 고구마와 물을 넣고 중불에서 10분 정도 고기가 어느 정도 익을 때까지 볶아줍니다.
물 또는 육수 50ml고구마 손질된 양
5
02:32 ~ 02:34
양배추, 양파, 대파, 떡을 넣고 완전히 익을 때까지 볶은 후, 마지막에 깻잎을 넣어 가볍게 뒤섞어 마무리합니다.
양배추 손질된 양양파 손질된 양대파 손질된 양떡볶이떡 손질된 양깻잎 손질된 양