들깨 수제비

Name: 들깨 수제비 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3인분
Ingredients: 물 8컵 + 200ml; 수제비 적당량; 코인 육수 2개; 액젓 1스푼; 들깨가루 적당량; 찹쌀가루 적당량; 간마늘 적당량; 소금 적당량; 대파 적당량; 감자 1개; 표고버섯 2개; 설탕 약간

3인분20분쉬움550kcal

#면요리#간단요리#한식레시피#국물요리#추억의맛

홈쿡셰프

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식당에서 먹는 것처럼 진하고 꾸덕한 국물 맛을 내는 들깨 수제비입니다. 찹쌀가루를 섞은 소스와 마지막에 넣는 약간의 설탕이 깊은 감칠맛의 비결입니다.

재료

물8컵 + 200ml구매

수제비적당량구매

코인 육수2개구매

액젓1스푼구매

들깨가루적당량구매

찹쌀가루적당량구매

간마늘적당량구매

소금적당량구매

대파적당량구매

감자1개구매

표고버섯2개구매

설탕약간구매

조리 순서

1
00:08 ~ 00:12
대파는 송송 썰고, 표고버섯과 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어서 재료를 준비합니다.
대파 적당량표고버섯 2개감자 1개
2
00:12 ~ 00:16
물 200ml에 들깨가루와 찹쌀가루를 넣고 섞어 들깨 소스를 만듭니다.
물 200ml들깨가루 적당량찹쌀가루 적당량
3
00:16 ~ 00:18
냄비에 물 8컵과 코인 육수 2개를 넣고 끓입니다.
물 8컵코인 육수 2개
4
00:18 ~ 00:22
수제비의 전분을 제거하여 준비하고, 육수에 액젓 1스푼, 소금, 간마늘을 넣어 간을 합니다.
수제비 적당량액젓 1스푼소금 적당량간마늘 적당량
5
00:22 ~ 00:27
수제비가 반 정도 익었을 때 손질한 표고버섯, 감자, 대파와 만들어둔 들깨 소스를 넣고 눌러붙지 않게 저으며 끓입니다.
표고버섯 2개감자 1개대파 적당량들깨 소스 전량
6
00:28 ~ 00:32
마지막에 설탕을 조금 넣어 국물을 더욱 부드럽게 만들어 마무리합니다.
설탕 약간