쿠버마늘쫑 멸치볶음
4인분15분쉬움110kcal
#밥도둑#간단요리#반찬#제철요리#마늘요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기제철 마늘종을 데치지 않고 직접 볶아내어 더욱 쫀득한 식감을 살린 밥도둑 반찬입니다. 멸치의 비린 맛을 제거하고 감칠맛 나는 양념장으로 조려내어 남녀노소 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 01:38
마늘종의 메디 부분을 잘라내고 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 털어 제거합니다.
마늘종 250g~300g - 201:38 ~ 02:05
마늘종을 3~4cm 길이로 썰고, 알마늘은 나박하게 편으로 썹니다.
마늘종 250g~300g알마늘 적당량 - 302:05 ~ 02:45
기름을 두르지 않은 마른 팬에 멸치를 넣고 구수한 냄새가 날 때까지 볶아 비린내를 제거한 뒤 따로 덜어둡니다.
조림용 멸치 50g - 402:55 ~ 03:52
팬을 닦아낸 뒤 기름을 두르고 편마늘을 먼저 볶다가 마늘종을 넣어 약 1분간 더 볶습니다.
식용유 적당량알마늘 적당량마늘종 250g~300g - 503:52 ~ 04:45
불을 끄고 팬에 물, 진간장, 굴소스, 설탕, 맛술을 넣은 뒤 다시 불을 켜서 중불에서 양념이 잘 배도록 볶습니다.
물 2큰술진간장 적당량굴소스 적당량설탕 적당량맛술 적당량 - 604:45 ~ 05:40
국물이 자작해지면 볶아둔 멸치를 넣고 섞은 뒤, 물엿, 참기름, 통깨를 넣어 마무리합니다.
조림용 멸치 50g물엿 1큰술참기름 0.5큰술통깨 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.