쿠버멸치볶음
4인분10분쉬움150kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#단짠단짠#가성비
Mom's Taste
YouTube 채널 보기파삭하면서도 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 살린 잔멸치볶음입니다. 마요네즈를 넣어 멸치가 서로 달라붙지 않고 고소한 풍미를 더한 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 01:02
마늘은 편으로 썰고, 청양고추와 홍고추는 얇고 동글동글하게 썰어 준비합니다.
마늘 10개청양고추 1개홍고추 1개 - 201:03 ~ 01:17
잔멸치를 체에 쳐서 부스러기를 깔끔하게 털어냅니다.
잔멸치 200g - 301:18 ~ 01:37
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 편마늘을 노릇하게 볶아 따로 덜어둡니다.
식용유 1큰술마늘 편 썬 것 - 401:38 ~ 02:26
약불로 줄인 팬에 식용유 1큰술을 두르고 멸치를 살짝 튀기듯 볶은 후 불을 끕니다.
식용유 1큰술잔멸치 200g - 502:27 ~ 03:10
불이 꺼진 상태의 팬에 볶아둔 마늘, 고추, 진간장, 올리고당을 넣고 잘 섞어줍니다.
볶은 마늘 전량청양고추/홍고추 전량진간장 1큰술올리고당 2큰술 - 603:11 ~ 04:08
마요네즈와 통깨를 넣어 멸치가 엉겨 붙지 않게 고루 섞어 마무리합니다.
마요네즈 1큰술통깨 1큰술
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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