쿠버깻잎 튀김 조림
2인분15분쉬움185kcal
#깻잎요리#밑반찬#간단요리#단짠단짠#튀김요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기깻잎을 바삭하게 튀겨낸 후 달콤 짭짤한 양념장에 조려내는 별미 밑반찬입니다. 깻잎 특유의 향과 바삭한 식감이 어우러져 입맛을 돋우는 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:21
깻잎을 깨끗한 물에 씻어 불순물을 제거한 뒤, 먹기 힘든 줄기 부분을 잘라냅니다.
깻잎 적당량 - 200:24 ~ 00:31
손질한 깻잎을 돌돌 말아 얇게 채 썹니다.
깻잎 적당량 - 300:39 ~ 01:52
채 썬 깻잎의 물기를 완전히 제거한 후, 기름을 두른 팬에 바삭해질 때까지 튀기듯 볶아 꺼냅니다.
깻잎 적당량식용유 적당량 - 401:55 ~ 02:11
설탕, 진간장, 맛술, 올리고당을 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다.
설탕 2스푼진간장 2스푼맛술 2스푼올리고당 1스푼 - 501:34 ~ 01:52
팬에 양념장을 넣고 보글보글 끓어오르면 튀겨둔 깻잎과 깨를 넣고 양념이 잘 배도록 볶아 마무리합니다.
통깨 1스푼
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