쿠버꽈리고추 어묵볶음
2인분15분쉬움200kcal
#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬#가성비
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기어묵을 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고 마늘 기름에 쫀득하게 볶아낸 밥도둑 반찬입니다. 꽈리고추의 아삭함과 어묵의 감칠맛이 조화로운 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:32 ~ 01:28
어묵은 한입 크기로, 꽈리고추는 길쭉하게, 양파는 적당한 두께로 썰어 준비합니다.
어묵 적당량꽈리고추 10개양파 1/4쪽 - 201:29 ~ 01:59
끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐 기름기를 제거한 뒤 바로 건져냅니다.
어묵 적당량 - 302:01 ~ 02:21
팬을 강불로 예열하고 식용유 1큰술과 다진마늘 1큰술을 볶아 마늘 기름을 냅니다.
식용유 1큰술다진마늘 1큰술 - 402:22 ~ 03:06
강불을 유지하며 어묵을 넣고 수분이 날아가 쫀득하고 노릇해질 때까지 볶습니다.
어묵 적당량 - 503:07 ~ 03:26
불을 끄고 맛술 2큰술, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술을 넣어 잘 섞어줍니다.
맛술 2큰술진/양조간장 2큰술올리고당 1큰술 - 603:27 ~ 03:40
불을 다시 중불로 켜고 어묵에 간이 잘 배도록 한 번 더 볶아줍니다.
- 703:41 ~ 04:17
후춧가루, 꽈리고추, 양파를 넣고 식감에 맞춰 살짝 익힌 뒤 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.
후춧가루 2번꽈리고추 10개양파 1/4쪽참기름 살짝통깨 0.5스푼
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