쿠버오이지무침
4인분40분쉬움50kcal
#오이요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#여름음식
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기반찬가게의 비법을 담아 오이지의 꼬들꼬들한 식감을 극대화한 밑반찬 레시피입니다. 적절한 시간 동안 짠기를 빼고 물기를 최대한 꽉 짜주는 것이 맛의 핵심입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:20
오이지의 꼭지를 제거하고 너무 얇지 않은 적당한 두께로 썹니다.
오이지 5개 - 200:21 ~ 00:35
썬 오이지를 물에 한 번 헹군 뒤, 찬물에 20~30분 정도 담가 짠기를 뺍니다. 하나 먹어봤을 때 약간 짭짤한 정도면 적당합니다.
물 적당량 - 300:36 ~ 00:42
면보를 사용하여 오이지의 물기를 최대한 꽉 짜줍니다.
- 400:43 ~ 00:54
볼에 오이지와 대파, 청양고추를 넣고 고춧가루, 설탕, 매실청, 간마늘, 통깨, 참기름을 넣어 골고루 무칩니다.
대파 1토막청양고추 0.5개고춧가루 2.5스푼설탕 0.5스푼매실청 2스푼간마늘 1스푼통깨 0.5스푼참기름 1스푼 - 500:55 ~ 01:02
꼬들꼬들한 식감의 오이지무침을 반찬통에 담아 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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