연두 고사리나물 볶음

Name: 연두 고사리나물 볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 참기름 1큰술; 삶은 고사리 300g; 다진 마늘 1큰술; 다진 파 2큰술; 연두 (맑은 윗부분) 3~4큰술; 식용유 2큰술; 물 1/2컵

2인분15분쉬움110kcal

#채소요리#간단요리#한식레시피#반찬#만능양념

임성근 임짱TV

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연두 하나로 간을 맞추는 초간단 건나물 요리법입니다. 뚜껑을 덮고 수분으로 뜸을 들이는 방식을 통해 질긴 나물도 부드럽고 촉촉하게 완성할 수 있는 비법을 소개합니다.

재료

참기름1큰술구매

삶은 고사리300g구매

다진 마늘1큰술구매

다진 파2큰술구매

연두 (맑은 윗부분)3~4큰술구매

식용유2큰술구매

물1/2컵구매

조리 순서

1
00:51 ~ 01:00
삶은 고사리를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
삶은 고사리 300g
2
01:03 ~ 02:00
고사리에 연두, 다진 마늘, 참기름, 식용유를 넣고 간이 골고루 베이도록 손으로 충분히 묻혀줍니다. (연두는 흔들지 말고 위의 맑은 액체만 사용합니다.)
연두 3~4큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술식용유 2큰술
3
03:05 ~ 04:11
팬을 달구고 양념한 나물을 넣어 1~2분 정도 충분히 볶아줍니다.
4
04:12 ~ 05:37
물 반 컵을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤, 약 3분간 수분이 흡수되어 나물이 부드러워지도록 뜸을 들입니다.
물 1/2컵
5
05:38 ~ 06:00
물기가 거의 없어지면 다진 파를 넣고 가볍게 섞은 뒤 불을 끄고 마무리합니다.
다진 파 2큰술