콩나물무침

Name: 콩나물무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 다진 마늘 적당량; 소금 1.5작은술; 들기름 적당량; 콩나물 1봉지; 통깨 적당량; 청주 1큰술; 얼음물 적당량; 다진 파 적당량; 당근 약간; 국간장 1큰술; 깻가루 약간; 영양부추 약간

4인분15분쉬움60kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#가성비

쿡피아 Cookpia

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찜기에 쪄서 얼음물에 바로 식혀 아삭한 식감을 극대화한 백반집 스타일의 콩나물무침입니다. 들기름과 국간장으로 깊은 감칠맛을 더해 자꾸 손이 가는 국민 밑반찬입니다.

재료

다진 마늘적당량구매

소금1.5작은술구매

들기름적당량구매

콩나물1봉지구매

통깨적당량구매

청주1큰술구매

얼음물적당량구매

다진 파적당량구매

당근약간구매

국간장1큰술구매

깻가루약간구매

영양부추약간구매

조리 순서

1
02:32 ~ 02:50
김이 나는 찜기에 콩나물을 담고 뚜껑을 덮어 1분 30초간 찝니다.
콩나물 1봉지
2
02:50 ~ 03:48
콩나물을 찌는 동안 영양부추와 당근을 가늘게 채 썰어 준비합니다.
영양부추 약간당근 약간
3
03:49 ~ 04:20
다 익은 콩나물을 재빨리 얼음물에 넣어 식혀 아삭한 식감을 살립니다.
얼음물 적당량
4
05:33 ~ 06:00
차갑게 식힌 콩나물의 물기를 완전히 털어냅니다.
5
06:01 ~ 07:00
볼에 콩나물과 손질한 채소를 넣고 국간장, 다진 파, 다진 마늘, 들기름, 통깨, 깻가루를 넣어 버무립니다.
국간장 1큰술다진 파 적당량다진 마늘 적당량들기름 적당량통깨 적당량깻가루 약간
6
07:36 ~ 08:58
부족한 간은 소금을 넣어 맞춰 마무리합니다.
소금 1.5작은술