쿠버방풍나물 무침
2인분20분쉬움120kcal
#채소요리#건강식#한식레시피#반찬#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기방풍나물을 살짝 데쳐 찬물에 씻은 뒤, 고추장과 된장, 다진마늘, 매실액, 참기름으로 버무리는 향긋한 나물무침입니다. 혈액순환에 좋다고 알려진 방풍나물을 맛있고 간단하게 즐길 수 있는 건강한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 00:30
솥에 방풍나물이 잠길 정도의 물을 붓고 끓인 뒤 천일염을 넣어 데칠 물을 준비한다.
물 잠길 정도천일염 0.5공기 - 200:30 ~ 00:52
방풍나물을 넣고 살짝만 삶아 데친다.
방풍나물 적당량 - 300:52 ~ 01:07
데친 방풍나물을 세 번 씻고 마지막에는 물기를 꾹 짜되 너무 세게 짜지 않는다.
방풍나물 적당량 - 401:07 ~ 01:18
방풍나물이 크면 젓가락으로 먹기 좋도록 적당한 크기로 자른다.
방풍나물 적당량 - 501:18 ~ 01:43
청양고추, 홍고추, 대파 또는 쪽파를 손질해 넣을 준비를 한다.
청양고추 1개홍고추 0.5개대파 또는 쪽파 반대 - 601:43 ~ 02:08
다진마늘, 고추장, 된장, 매실원액, 참기름, 깨를 넣어 양념장을 만든다.
다진마늘 1수저고추장 1수저된장 1수저매실원액 2수저참기름 1소주깨 적당량 - 702:08 ~ 02:30
양념장에 손질한 방풍나물과 고추, 대파를 넣고 살살 비벼 무친다.
대파 또는 쪽파 반대양념장 전체분량방풍나물 적당량청양고추 1개홍고추 0.5개 - 802:30 ~ 02:44
완성된 방풍나물 무침을 접시에 담아 마무리한다.
방풍나물 무침 완성분량
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