쿠버냉이된장국
2인분15분쉬움85kcal
#채소요리#건강식#한식레시피#국물요리#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기봄 냉이와 봄동을 넣어 시원하고 향긋하게 끓이는 된장국입니다. 멸치와 까나리액젓으로 감칠맛을 더해 짧은 시간에 간단하게 완성할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:39 ~ 01:26
냉이는 뿌리 쪽 흙과 이물질을 칼로 다듬고, 깨끗하게 씻는다.
냉이 200g - 201:26 ~ 01:59
씻은 냉이는 먹기 좋게 짧게 자르고, 봄동도 작게 썬다.
냉이 200g봄동 100g - 301:59 ~ 02:28
청양고추는 송송 썰고, 대파는 반 갈라 굵게 송송 썬다.
대파 1개청양고추 2개 - 402:28 ~ 03:27
냄비에 멸치와 된장을 넣고 끓이기 시작한 뒤, 까나리액젓을 넣어 감칠맛을 더한다.
멸치 적당량된장 1수저까나리액젓 1숟가락 - 503:27 ~ 03:41
국물이 펄펄 끓으면 손질한 냉이, 봄동, 대파, 청양고추를 모두 넣는다.
냉이 200g봄동 100g대파 1개청양고추 2개 - 603:41 ~ 04:10
한 번만 더 끓여 채소가 너무 물러지기 전에 불을 끄고, 부족한 간은 된장으로 맞춘다.
된장 적당량 - 704:10 ~ 04:43
채소의 푸른기가 살아있을 때 바로 그릇에 담아낸다.
냉이된장국 완성분
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