쿠버부추겉절이
2인분20분쉬움85kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피#반찬
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기부추를 기본으로 양파, 당근, 청양고추를 더해 만드는 간단한 부추겉절이입니다. 멸치젓과 간장, 고춧가루로 양념해 바로 무쳐 먹는 밥반찬으로, 입맛 없을 때나 여름철에 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:21
부추를 깨끗이 세 번 정도 씻은 뒤, 젓가락질하기 편하도록 적당한 길이로 썬다.
부추 적당량 - 200:21 ~ 00:42
대파 또는 실파를 조금 넣고, 양파는 얇게 썬다.
대파 또는 실파 1~2개양파 1개 - 300:42 ~ 01:01
당근은 채 썰고, 청양고추도 썬다.
당근 30g청양고추 2개 - 401:01 ~ 01:39
양념을 만든다. 생멸치젓, 진간장, 배실원액, 다진마늘, 고춧가루, 깨를 넣고 잘 섞는다.
생멸치젓 2수저진간장 2수저배실원액 2수저다진마늘 반수저고춧가루 5수저깨 넉넉히 - 501:39 ~ 01:49
손질한 부추와 채소에 양념을 넣고 술술 털어가며 골고루 버무린다.
부추 적당량대파 또는 실파 1~2개양파 1개당근 30g청양고추 2개양념 전량 - 601:49 ~ 02:43
간을 보고 싱거우면 까나리액젓을 1수 정도 추가해 마무리한다.
까나리액젓 1수저
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