쿠버잡채
4인분60분보통450kcal
#면요리#한식레시피#명절음식#계란요리#고기요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기당면과 채소, 돼지고기, 목이버섯을 볶아 버무리는 기본 잡채 레시피입니다. 간장 양념을 한 번 끓여 사용하고, 마지막에 계란지단을 더해 고소함을 살린 명절식 잡채입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:32
당면과 목이버섯을 각각 물에 불린다. 당면은 1시간, 목이버섯은 30분 정도 불린다.
당면 250g목이버섯 50g - 200:32 ~ 01:26
간장 양념을 만든다. 양조간장, 골소수, 설탕, 불, 후춧가루, 물, 깐마늘을 넣고 약불에서 끓인 뒤 식힌다.
양조간장 8스푼골소수 2스푼설탕 3스푼불 3스푼후춧가루 1작은스푼물 80ml깐마늘 10알 - 301:26 ~ 01:59
돼지고기, 표고버섯, 당근, 양파, 시금치를 손질한다. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 닦고, 표고버섯은 밑둥을 제거해 채썰고, 당근과 양파도 채썬다. 시금치는 씻어 물기를 뺀다.
돼지고기 등심 200g표고버섯 4개당근 150g양파 1개시금치 1단 - 401:59 ~ 02:29
식용유를 두르고 당근과 양파를 먼저 볶다가 시금치를 넣고 소금으로 간해 빠르게 볶은 뒤 넓게 펼쳐 식힌다.
식용유 2스푼당근 150g양파 1개시금치 1단소금 두 꼬집 - 502:29 ~ 03:03
식용유를 두르고 돼지고기를 볶은 뒤, 만든 간장양념 일부를 넣어 졸이면서 볶는다. 표고버섯과 불린 목이버섯도 함께 넣어 볶는다.
식용유 1스푼돼지고기 등심 200g간장양념 6스푼표고버섯 4개목이버섯 50g - 603:03 ~ 03:30
끓는 물에 불린 당면을 3분간 삶아 건진 뒤 물기를 털고 볼에 담는다. 간장양념과 참기름을 넣어 먼저 당면에 간을 입힌다.
당면 250g간장양념 8스푼참기름 3스푼 - 703:30 ~ 03:55
당면에 볶아둔 채소와 고기, 버섯을 모두 넣고 남겨둔 간장양념으로 간을 맞춘 뒤 잘 버무려 잡채를 완성한다.
당면 250g돼지고기 등심 200g표고버섯 4개목이버섯 50g당근 150g양파 1개시금치 1단간장양념 적당량 - 803:55 ~ 05:03
계란과 맛소금으로 지단을 부쳐 식힌 후 돌돌 말아 채썰고, 먹기 직전에 잡채 위에 올린다.
계란 5개맛소금 1/3작은스푼식용유 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.