새송이버섯전

Name: 새송이버섯전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 부침가루 적당량; 식용유 넉넉히; 계란 2개; 쑥갓 약간; 맛소금 약간; 새송이버섯 적당량; 홍고추 약간

2인분20분쉬움180kcal

#채소요리#간단요리#한식레시피#명절음식#반찬

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

통통한 새송이버섯의 쫄깃한 식감을 살리고 쑥갓과 홍고추로 화사함을 더한 요리입니다. 간단한 방법으로 식탁을 화사하게 만들어 명절이나 손님 접대 시 활용하기 좋습니다.

재료

부침가루적당량구매

식용유넉넉히구매

계란2개구매

쑥갓약간구매

맛소금약간구매

새송이버섯적당량구매

홍고추약간구매

1
00:38 ~ 01:14
새송이버섯을 너무 얇지 않은 두께로 일정하게 썰고, 끝의 튀어나온 부분은 평평하게 잘라 손질합니다.
새송이버섯 적당량
2
01:14 ~ 01:40
버섯에 맛소금을 뿌려 잠시 두었다가 수분이 올라오면 키친타월로 닦아내 쫀득한 식감을 살립니다.
맛소금 약간
3
01:41 ~ 02:02
계란 2개에 소금을 넣어 풀고, 가위를 이용해 알끈을 제거하여 깨끗한 계란물을 만듭니다.
계란 2개소금 약간
4
02:09 ~ 02:40
비닐봉지에 부침가루와 버섯을 넣고 흔들어 가루 옷을 얇고 고르게 입힌 뒤 살살 털어줍니다.
부침가루 적당량
5
02:44 ~ 03:19
고명으로 쓸 쑥갓은 잎 부분 위주로 떼어내고, 홍고추는 끝부분을 얇게 링 썰기 하여 준비합니다.
쑥갓 약간홍고추 약간
6
03:20 ~ 03:40
중약불로 예열한 팬에 기름을 두르고 버섯을 올린 뒤, 계란물이 익기 전 쑥갓과 홍고추 고명을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
식용유 넉넉히