쿠버삼겹살 숙주볶음
2인분5분쉬움400kcal
#안주#밥도둑#간단요리#돼지고기요리#고기요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기대패삼겹살의 고소한 맛과 숙주의 아삭한 식감이 어우러진 요리입니다. 연겨자를 소량 첨가하여 삼겹살의 누린내를 잡고 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 00:51
양파 반 개를 채 썰고, 대파 파란 부분은 어슷썰기로 준비합니다.
양파 1/2개대파 2가닥 - 200:52 ~ 01:50
새우젓 1큰술을 잘게 다진 후 다진 마늘 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 연겨자 3cm를 섞어 양념장을 만듭니다.
새우젓 1큰술다진 마늘 1/2큰술굴소스 1큰술연겨자 3cm - 301:51 ~ 02:55
가열되지 않은 팬에 대패삼겹살을 넣고 소주 1큰술을 뿌려 강불에서 볶아줍니다.
대패삼겹살 200g소주 1큰술 - 402:56 ~ 03:13
고기가 야들야들해지면 썰어둔 양파를 넣고 삼겹살 기름에 함께 2분간 볶습니다.
양파 1/2개 - 503:14 ~ 03:39
불을 중불로 낮추고 숙주 300g을 올린 뒤, 뚜껑을 닫고 1분간 쪄줍니다.
숙주 300g - 603:40 ~ 04:03
뚜껑을 열고 불을 다시 강불로 올린 뒤 만들어둔 양념장을 넣고 고루 섞어줍니다.
양념장 전량 - 704:04 ~ 04:18
어슷썰어둔 대파를 넣고 강불에서 빠르게 한 번 더 볶아냅니다.
대파 2가닥 - 804:19 ~ 04:33
불을 끄고 통깨를 뿌려 완성합니다.
통깨 적당량
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