냉국수

Name: 냉국수 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1인분
Ingredients: 진간장 1큰술; 작은 양파 1/4개; 식초 2큰술; 실파 4~5줄기; 다시마 우린 물 200ml; 김치 국물 200ml; 후추 약간; 통깨 약간; 소면 1인분; 신김치 적당량; 참치액 2큰술; 청양고추 1개; 오이 5~6조각

1인분20분쉬움450kcal

#면요리#간단요리#한식레시피#국물요리#여름음식

Mom's Taste

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김치 국물과 다시마 육수를 베이스로 하여 뼛속까지 시원하게 즐길 수 있는 여름철 별미 냉국수입니다. 간단한 재료와 참치액을 활용해 감칠맛을 극대화한 레시피입니다.

재료

진간장1큰술구매

작은 양파1/4개구매

식초2큰술구매

실파4~5줄기구매

다시마 우린 물200ml구매

김치 국물200ml구매

후추약간구매

통깨약간구매

소면1인분구매

신김치적당량구매

참치액2큰술구매

청양고추1개구매

오이5~6조각구매

조리 순서

1
00:25 ~ 01:13
오이, 양파, 청양고추, 실파 등 고명으로 올릴 야채를 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.
오이 5~6조각작은 양파 1/4개청양고추 1개실파 4~5줄기
2
01:14 ~ 02:23
다시마 우린 물에 김치 국물, 식초, 후추, 참치액, 진간장을 섞어 시원한 국수 육수를 만듭니다. (미리 얼려 살얼음을 만들면 더 좋습니다.)
다시마 우린 물 200ml김치 국물 200ml식초 2큰술후추 약간참치액 2큰술진간장 1큰술
3
02:24 ~ 03:02
끓는 물에 소면을 넣고, 물이 끓어오를 때마다 찬물을 부어가며 면이 투명해질 때까지 삶습니다.
소면 1인분
4
03:03 ~ 03:25
삶아진 소면을 찬물에 재빨리 헹구어 전분기를 제거하고 물기를 뺍니다.
5
03:26 ~ 04:55
그릇에 면을 담고 준비한 살얼음 육수를 부은 뒤, 손질한 야채와 신김치, 통깨를 올려 완성합니다.
신김치 적당량통깨 약간