쿠버La갈비 조림식구이
3인분45분보통480kcal
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쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기양념장에 오랫동안 재워두지 않고 즉석에서 조려내듯 구워 먹는 특별한 방식의 LA갈비 요리입니다. 청양고추를 더해 누린내를 잡고 칼칼한 뒷맛을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 102:07 ~ 02:34
La갈비를 물에 담가 뼈 부분을 비벼가며 뼛가루를 깨끗하게 씻어냅니다.
La갈비 적당량 - 202:41 ~ 03:17
씻은 갈비의 지방을 제거하고 고기 결에 칼집을 내어 연육이 잘 되도록 준비합니다.
La갈비 적당량 - 303:19 ~ 04:05
생수 8컵에 맛술 1컵을 섞은 뒤 갈비를 넣어 20분간 담가 핏물과 잡내를 제거합니다.
생수 8컵맛술 1컵 - 404:05 ~ 05:46
믹서기에 썬 배, 양파, 마늘, 청양고추, 다시마 우린 물, 간장을 넣고 곱게 갑니다.
배 1개양파 1개쪽마늘 10개청양고추 2개다시마 우린 물 1컵간장 3/4컵 - 505:49 ~ 06:15
곱게 간 양념을 볼에 담고 물엿과 참기름을 섞어 양념장을 완성합니다.
물엿 3큰술참기름 1큰술 - 606:18 ~ 06:42
핏물을 뺀 갈비를 양념장에 넣고 고루 버무립니다.
La갈비 적당량 - 706:42 ~ 07:35
팬에 기름을 두르지 않고 갈비와 양념장을 듬뿍 부어 양념이 스며들도록 조리듯이 굽습니다.
양념장 듬뿍
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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