쿠버시금치 고추장무침
2인분15분쉬움70kcal
#간단요리#건강식#겨울음식#반찬#제철요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기겨울 제철 시금치의 달큰한 맛과 고추장의 매콤한 맛이 어우러진 건강 반찬입니다. 시금치의 아삭한 식감을 살리는 데치기 노하우와 감칠맛 나는 양념 비법을 담고 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:53 ~ 01:13
시금치의 뿌리 끝부분을 살짝 자르고 크기에 따라 3~4등분으로 쪼개서 손질합니다.
시금치 1단 (약 350g) - 201:14 ~ 02:07
물에 시금치를 담가 살랑살랑 흔들며 고운 모래가 나오지 않을 때까지 세 번 정도 깨끗이 헹굽니다.
- 302:08 ~ 03:04
끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣고 시금치를 넣어 한 번 뒤집은 뒤, 물이 다시 끓어오르기 직전에 바로 건져 찬물에 헹궈 식힙니다.
소금 1/2큰술 - 403:05 ~ 03:23
데친 시금치를 지긋이 눌러 물기를 짠 후, 양념이 잘 배도록 뭉친 시금치를 잘 털어줍니다.
- 503:24 ~ 04:21
고추장, 고춧가루, 국간장, 간마늘, 매실액, 참기름, 깨가루를 섞어 양념장을 만든 뒤 시금치와 함께 버무립니다. 싱거우면 소금을 약간 추가합니다.
고추장 적당량고춧가루 적당량국간장 적당량간마늘 적당량매실액 적당량참기름 적당량깨가루 적당량소금 약간 - 604:22 ~ 05:40
마지막으로 통깨를 뿌려 고소함을 더해 완성합니다.
통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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