쿠버황태초무침
4인분30분보통150kcal
#오이요리#밥도둑#명절음식#반찬#해산물
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기명절이나 평소 밑반찬으로 좋은 매콤달콤하고 새콤한 황태초무침입니다. 오이의 아삭함과 황태채의 쫄깃한 식감이 어우러져 입맛을 돋우는 밥도둑 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 01:01
황태채를 먹기 좋은 크기(약 3등분)로 잘라줍니다.
황태채 적당량 - 201:04 ~ 01:17
자른 황태채에 맛술을 고루 뿌려 잡내를 없애고 촉촉하게 만듭니다.
황태채 적당량맛술 적당량 - 301:21 ~ 01:38
오이는 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 황태와 비슷한 모양으로 썰어줍니다.
오이 2개 - 401:40 ~ 02:05
썰어둔 오이에 소금, 설탕, 식초를 넣고 조물조물 묻혀 15~20분간 절여줍니다.
오이 2개꽃소금 적당량백설탕 적당량식초 적당량 - 502:10 ~ 02:54
고추장, 고춧가루, 매실청, 간장, 참치액, 두배식초, 설탕, 올리고당, 다진마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
고추장 적당량고춧가루 적당량매실청 적당량양조간장 적당량참치액 적당량두배식초 2스푼백설탕 적당량올리고당 적당량다진마늘 적당량 - 603:00 ~ 03:28
절여진 오이의 수분을 손으로 꽉 눌러서 짜줍니다.
절인 오이 적당량 - 703:31 ~ 04:02
손질된 황태채에 만들어둔 양념장을 먼저 넣고 간이 배도록 조물조물 무칩니다.
황태채 적당량양념장 전량 - 804:04 ~ 04:58
오이를 넣고 가볍게 버무린 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.
오이 적당량통깨 적당량
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