홈메이드 3종 치킨 (후라이드, 간장, 양념)

재료

조리 순서

1. 1

   00:06 ~ 00:15

   닭에 허브 솔트를 골고루 뿌려 30분간 재워 밑간을 합니다.

   닭 1마리허브 솔트 적당량
2. 2

   00:16 ~ 00:20

   튀김가루 150g, 감자 전분 100g, 물 2컵을 섞어 채에 내려 튀김 반죽물을 만듭니다.

   튀김가루 150g감자 전분 100g물 2컵
3. 3

   00:21 ~ 00:27

   재워둔 닭에 차가운 반죽물을 입혀 뜨거운 기름에 1차로 튀겨냅니다.

   닭 밑간한 것반죽물 적당량식용유 적당량
4. 4

   00:28 ~ 00:34

   1차로 튀긴 치킨을 한 번 식힌 뒤 다시 뜨거운 기름에 넣어 한 번 더 튀겨 바삭한 후라이드 치킨을 완성합니다.

   1차 튀긴 치킨 전량식용유 적당량
5. 5

   00:35 ~ 00:44

   물, 올리고당, 진간장을 소주컵으로 한 컵씩 넣고 맛술 3큰술, 다진마늘 1큰술, 후추, 미원을 섞어 간장 소스를 만듭니다.

   물 1소주컵올리고당 1소주컵진간장 1소주컵맛술 3숟가락다진마늘 1숟가락후추 조금미원 조금
6. 6

   00:45 ~ 00:57

   물 반 컵에 고추장, 케찹, 굴소스, 고춧가루, 진간장, 설탕을 각 2숟가락씩 넣고 올리고당 4숟가락, 다진마늘 1숟가락을 더해 끓여서 양념 소스를 만듭니다.

   물 0.5컵고추장 2숟가락케찹 2숟가락굴소스 2숟가락고춧가루 2숟가락진간장 2숟가락설탕 2숟가락올리고당 4숟가락다진마늘 1숟가락

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