순두부찌개

Name: 순두부찌개 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 참치액젓 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 새우젓 1큰술; 표고버섯 1개; 참기름 1큰술; 대파 1/3대; 양파 1/4개; 후추 약간; 달걀 1개; 청양고추 1개; 고춧가루 2큰술; 물 400ml; 새송이버섯 1개; 생강가루 약간; 애호박 1/4개; 홍고추 1개; 순두부 1봉지; 간 돼지고기 120g

2인분15분보통350kcal

#매운맛#찌개#밥도둑#한식레시피#순두부찌개#국물요리

Mom's Taste

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돼지고기와 새우젓으로 깊은 맛을 내고, 고춧가루를 볶아 얼큰한 불맛을 살린 정통 순두부찌개입니다. 물 대신 육수를 쓰지 않아도 참치액젓으로 충분한 감칠맛을 낼 수 있는 간편하면서도 맛있는 레시피입니다.

재료

참치액젓2큰술구매

다진 마늘1큰술구매

새우젓1큰술구매

표고버섯1개구매

참기름1큰술구매

대파1/3대구매

양파1/4개구매

후추약간구매

달걀1개구매

청양고추1개구매

고춧가루2큰술구매

물400ml구매

새송이버섯1개구매

생강가루약간구매

애호박1/4개구매

홍고추1개구매

순두부1봉지구매

간 돼지고기120g구매

조리 순서

1
00:21 ~ 01:54
순두부, 애호박, 양파, 표고버섯, 새송이버섯, 대파, 고추를 한입 크기나 적당한 두께로 썰어서 준비합니다.
순두부 1봉지애호박 1/4개양파 1/4개표고버섯 1개새송이버섯 1개대파 1/3대홍고추 1개청양고추 1개
2
02:24 ~ 02:48
냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 나도록 볶습니다.
참기름 1큰술다진 마늘 1큰술대파 적당량
3
02:52 ~ 03:15
간 돼지고기를 넣고 볶다가 잡내 제거를 위해 생강가루를 살짝 넣어 함께 볶습니다.
간 돼지고기 120g생강가루 약간
4
03:44 ~ 04:14
고춧가루와 썰어둔 고추를 넣고 고추기름이 나오도록 충분히 볶아줍니다.
고춧가루 2큰술홍고추 1개청양고추 1개
5
04:16 ~ 05:01
물 400ml를 붓고 새우젓과 참치액젓을 넣어 간과 감칠맛을 맞춥니다.
물 400ml새우젓 1큰술참치액젓 2큰술
6
05:05 ~ 05:21
후추를 뿌리고 손질해둔 버섯, 호박, 양파를 넣어 재료가 익을 때까지 끓입니다.
후추 약간표고버섯 1개새송이버섯 1개애호박 1/4개양파 1/4개
7
05:30 ~ 06:15
순두부를 큼직하게 떠서 넣고 마지막에 달걀 노른자를 올려 마무리합니다.
순두부 1봉지달걀 1개