시래기나물 볶음

Name: 시래기나물 볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 대파 작은 거 1줄; 물 250ml; 미림 2숟가락; 멸치 30마리; 볶은 들깻가루 3숟가락; 양파 1/4개; 고춧가루 1숟가락; 무청 시래기 550g; 된장 2숟가락; 들기름 2숟가락; 다진 마늘 1숟가락; 멸치액젓 2숟가락; 볶은 통깨 1숟가락

4인분20분보통120kcal

#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#인기레시피

Mom's Taste

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질기지 않고 부드럽고 촉촉하게 볶아낸 고소한 무청 시래기나물입니다. 들깻가루와 멸치 가루를 더해 깊은 맛과 감칠맛이 일품인 건강 밑반찬입니다.

재료

대파작은 거 1줄구매

물250ml구매

미림2숟가락구매

멸치30마리구매

볶은 들깻가루3숟가락구매

양파1/4개구매

고춧가루1숟가락구매

무청 시래기550g구매

된장2숟가락구매

들기름2숟가락구매

다진 마늘1숟가락구매

멸치액젓2숟가락구매

볶은 통깨1숟가락구매

조리 순서

1
00:09 ~ 00:49
무청 시래기의 억센 껍질을 벗겨 손질한 뒤 먹기 좋은 길이로 듬성듬성 썹니다.
무청 시래기 550g
2
00:50 ~ 02:07
손질한 시래기에 된장, 다진 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 미림을 넣고 간이 배도록 조물조물 무칩니다.
된장 2숟가락다진 마늘 1숟가락고춧가루 1숟가락멸치액젓 2숟가락미림 2숟가락
3
02:08 ~ 02:29
양파와 대파를 썰고, 내장을 제거한 멸치는 전자레인지에 20~30초 돌린 뒤 분쇄기에 넣어 거칠게 갈아줍니다.
양파 1/4개대파 작은 거 1줄멸치 30마리
4
02:30 ~ 03:18
깊은 팬에 양념한 시래기, 물 150ml, 갈아둔 멸치, 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 끓입니다.
물 150ml갈아둔 멸치 30마리분양파 1/4개
5
03:19 ~ 04:31
팬이 끓어오르면 중불로 조절하고, 물 100ml를 추가로 부어 시래기가 부드러워지도록 푹 끓입니다.
물 100ml
6
04:32 ~ 06:13
국물이 자작하게 남았을 때 대파와 들깻가루를 넣고 섞어준 뒤, 불을 끄고 들기름과 통깨를 넣어 완성합니다.
대파 1줄볶은 들깻가루 3숟가락들기름 2숟가락볶은 통깨 1숟가락