쿠버새송이크래미볶음
2인분15분쉬움180kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#반찬#마늘요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기쫄깃한 새송이버섯과 감칠맛 나는 크래미를 활용한 볶음 요리입니다. 연겨자를 더한 소스로 느끼함을 잡고 버터의 풍미를 더해 풍부한 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:23 ~ 00:51
새송이버섯을 흐르는 물에 잽싸게 씻은 후 키친타올로 물기를 제거하고 뿌리 쪽 끝부분을 살짝 잘라냅니다.
새송이버섯 2개 - 200:52 ~ 01:50
필러를 이용해 새송이버섯의 뿌리 쪽에서 아래 방향으로 얇게 깎아 준비합니다.
새송이버섯 2개 - 301:51 ~ 02:03
크래미 5개를 적당한 크기로 찢어 준비합니다.
크래미 5개 - 402:04 ~ 02:48
연겨자, 뜨거운 물, 진간장, 굴소스, 케첩을 섞어 양념장을 만듭니다.
연겨자 1.5cm뜨거운 물 1큰술진간장 2/3큰술굴소스 0.5큰술케첩 2큰술 - 502:49 ~ 03:06
약불에서 버터를 녹인 후 다진 마늘을 넣고 볶습니다.
버터 10g다진 마늘 0.5큰술 - 603:07 ~ 03:27
손질한 새송이버섯을 넣고 2분 정도 볶다가 미리 만든 양념장을 넣고 섞어줍니다.
새송이버섯 2개 - 703:28 ~ 04:16
크래미를 넣고 가볍게 더 볶은 후 통깨와 쪽파를 뿌려 완성합니다.
크래미 5개통깨 적당량쪽파 적당량
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