상추포도냉국

Name: 상추포도냉국 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 소금 1.5스푼; 마늘 2톨; 국간장 2스푼; 매실청 3스푼; 밀가루 1스푼 (세척용); 오이 1개; 통깨 1스푼; 멸치액젓 1스푼; 양파 1/2개; 얼음 12개; 상추 200g; 델라웨어 포도 1송이; 식초 3스푼; 청양고추 1개; 물 1.2L (6컵); 홍고추 1개

4인분20분쉬움60kcal

#채소요리#간단요리#건강식#제철요리#여름음식

김대석 셰프TV

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상추와 달콤한 델라웨어 포도를 활용한 이색적인 여름 냉국입니다. 스트레스 해소와 불면증 예방에 도움을 주는 상추의 효능을 살린 시원하고 상큼한 레시피입니다.

재료

소금1.5스푼구매

마늘2톨구매

국간장2스푼구매

매실청3스푼구매

밀가루1스푼 (세척용)구매

오이1개구매

통깨1스푼구매

멸치액젓1스푼구매

양파1/2개구매

얼음12개구매

상추200g구매

델라웨어 포도1송이구매

식초3스푼구매

청양고추1개구매

물1.2L (6컵)구매

홍고추1개구매

조리 순서

1
00:32 ~ 01:00
찬물에 밀가루 1스푼을 풀어 포도를 10분간 담가 불순물을 제거한 후 흐르는 물에 헹궈 준비합니다.
델라웨어 포도 1송이밀가루 1스푼
2
01:00 ~ 01:58
생수 1.2L에 국간장, 멸치액젓, 소금 1스푼, 매실청, 식초를 넣고 섞은 뒤, 부족한 간은 소금 0.5스푼을 더해 국물을 만듭니다.
물 1.2L국간장 2스푼멸치액젓 1스푼소금 1.5스푼매실청 3스푼식초 3스푼
3
01:58 ~ 02:25
깨끗이 씻은 상추를 반으로 가른 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 국물에 넣어줍니다.
상추 200g
4
02:25 ~ 02:53
오이를 어슷썰기 한 후 가늘게 채썰어 국물에 추가합니다.
오이 1개
5
02:53 ~ 03:02
양파 반 개를 얇게 채썰어 국물에 넣습니다.
양파 1/2개
6
03:02 ~ 03:32
청양고추, 홍고추를 송송 썰고 마늘 2톨은 잘게 다져서 넣어줍니다.
청양고추 1개홍고추 1개마늘 2톨
7
03:32 ~ 05:10
준비한 통깨와 얼음을 넣고, 세척해둔 포도 알을 하나씩 떼어 넣어 마무리합니다.
통깨 1스푼얼음 12개델라웨어 포도 세척된 것