쿠버냉수육
2인분310분쉬움450kcal
#안주#간단요리#한식레시피#돼지고기요리#고기요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기돼지고기를 딱 10분만 끓인 뒤 남은 잔열로 익혀 부드러움과 쫀득함을 극대화한 냉수육 레시피입니다. 냉장고에서 차갑게 식혀 얇게 썰어낸 뒤 특제 양념장을 곁들여 먹는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:24
수육용 고기(앞다리살)의 핏물을 닦아내어 잡내를 제거합니다.
돼지고기 앞다리살 적당량 - 200:24 ~ 00:45
냄비에 소주 반 병, 물, 소금을 넣고 물을 팔팔 끓여줍니다.
소주 1/2병물 적당량소금 조금 - 300:45 ~ 00:58
물이 끓으면 고기를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 10~12분 정도 끓입니다.
손질된 고기 전량 - 400:58 ~ 01:25
고기가 익는 동안 대파, 양파를 썰고 간장, 식초, 설탕, 참기름, 통깨, 후추, 고춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
대파 조금양파 1/4개간장 3스푼식초 1스푼설탕 또는 매실액 1스푼참기름 1스푼통깨 적당량후추 적당량고춧가루 적당량 - 501:25 ~ 02:10
10분 경과 후 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 1시간 동안 방치하여 잔열로 익힙니다.
- 602:10 ~ 01:56
고기를 꺼내 랩으로 잘 감싼 뒤 냉장고에서 3~4시간 동안 보관하여 차갑게 식힙니다.
- 701:56 ~ 02:32
완성된 냉수육을 최대한 얇게 썰어 미리 준비한 양념장과 함께 곁들입니다.
양념장 전량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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