쿠버연근조림
4인분25분쉬움180kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#단짠단짠
쿡톡 (빛 & 소금)
YouTube 채널 보기아삭하고 쫀득한 식감이 살아있는 국민 밑반찬 연근조림입니다. 설탕 대신 알룰로스를 사용해 건강을 챙기고, 마지막에 센 불에서 볶아 윤기와 풍미를 극대화했습니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:23
끓는 물에 손질된 연근을 넣고 10분 이상 충분히 삶아줍니다.
연근 600g물 적당량 - 200:24 ~ 00:35
삶은 연근의 물기를 빼고 팬에 넣어 식용유로 코팅하듯이 볶아줍니다.
연근 삶은 것식용유 적당량 - 300:36 ~ 01:05
약불로 줄인 뒤 미림, 간장, 알룰로스, 다진마늘, 물엿, 물, 식초, 후추를 넣습니다.
미림 6스푼간장 5스푼알룰로스 2스푼다진마늘 1스푼물엿 3스푼물 100ml식초 1스푼후추 약간 - 401:06 ~ 01:29
센 불에서 조리며 간이 싱거우면 간장을 추가하고, 익힘 정도에 따라 물을 더 넣어 조절합니다.
간장 2스푼물 50ml - 501:30 ~ 01:47
국물이 거의 졸아들면 견과류를 넣고, 수분이 완전히 사라질 때까지 센 불에서 2~3분간 더 볶습니다.
땅콩 또는 아몬드 1/2컵 - 601:48 ~ 02:02
불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 적당량통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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