쿠버계란된장국
3인분20분쉬움100kcal
#한끼식사#간단요리#한식레시피#계란요리#가성비
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기멸치와 다시마로 낸 육수에 된장을 풀어 구수한 맛을 살리고, 계란과 팽이버섯을 넣어 부드럽고 든든하게 즐기는 국물 요리입니다. 바쁜 아침에 쉽고 빠르게 끓여 먹기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:26 ~ 00:57
냄비에 물 1L를 붓고, 비린내 제거를 위해 전자레인지에 30초 돌린 멸치 반 줌과 건다시마 2조각을 넣어 중약불에서 10분간 육수를 우립니다.
물 1L멸치 반 줌건다시마 2조각 (10g) - 200:57 ~ 01:24
팽이버섯은 밑동을 자르고 잘잘하게 썰고, 대파는 반으로 갈라 쫑쫑 썰어 준비합니다.
팽이버섯 1/4봉지대파 20cm - 301:24 ~ 01:45
계란 2개를 노른자를 깨뜨려 15초 정도 가볍게 풀어줍니다.
계란 2개 - 401:45 ~ 02:15
10분 후 육수용 멸치와 다시마를 건져내고 된장 2스푼을 풀어줍니다.
된장 2스푼 - 502:15 ~ 02:32
국물이 끓어오르면 계란물을 붓고 10초간 젓지 않고 기다린 뒤 살짝 저어줍니다.
계란물 2개 분량 - 602:32 ~ 03:00
준비한 팽이버섯, 대파, 다진 마늘 0.5스푼을 넣고 한소끔 끓인 뒤, 부족한 간은 소금으로 맞추어 완성합니다.
팽이버섯 1/4봉지대파 20cm다진 마늘 0.5스푼소금 적당량
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