김치국수

Name: 김치국수 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 멸치 액젓 2숟가락; 소면 2인분; 디포리 멸치 분말가루 1숟가락; 후춧가루 5번 톡톡; 마늘 1숟가락; 콩나물 150g; 김치 320g; 청양고추 2개; 대파 1뿌리; 물 1.2L; 청주 2숟가락; 고춧가루 1숟가락; 김치국물 100ml

2인분20분쉬움380kcal

#면요리#매운맛#한끼식사#한식레시피#해장

Mom's Taste

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김치와 콩나물을 넣어 시원하고 얼큰하게 끓여낸 김치국수입니다. 멸치 육수의 감칠맛과 아삭한 콩나물의 식감이 어우러져 해장용이나 든든한 한 끼 식사로 매우 훌륭한 메뉴입니다.

재료

멸치 액젓2숟가락구매

소면2인분구매

디포리 멸치 분말가루1숟가락구매

후춧가루5번 톡톡구매

마늘1숟가락구매

콩나물150g구매

김치320g구매

청양고추2개구매

대파1뿌리구매

물1.2L구매

청주2숟가락구매

고춧가루1숟가락구매

김치국물100ml구매

조리 순서

1
00:17 ~ 01:06
대파는 얄상하게 썰고, 청양고추는 송송 썰며, 김치는 속을 털어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
대파 1뿌리청양고추 2개김치 320g
2
01:06 ~ 02:06
냄비에 물, 김치국물, 멸치 분말가루, 썰어둔 김치를 넣고 멸치 액젓, 청주, 마늘로 양념한 뒤 뚜껑을 닫고 푹 끓입니다.
물 1.2L김치국물 100ml디포리 멸치 분말가루 1숟가락김치 320g멸치 액젓 2숟가락청주 2숟가락마늘 1숟가락
3
02:06 ~ 03:03
국물이 끓어오르면 거품을 걷어내고, 씻어둔 콩나물과 썰어둔 대파, 청양고추를 넣고 뚜껑을 연 채로 끓입니다.
콩나물 150g대파 적당량청양고추 적당량
4
03:03 ~ 03:44
고춧가루와 후춧가루를 넣어 칼칼함을 더하고, 입맛에 맞게 최종 간을 맞춥니다.
고춧가루 1숟가락후춧가루 5번 톡톡
5
03:44 ~ 05:04
다른 냄비에 물을 넉넉히 끓여 소면을 삶은 뒤, 찬물에 치대어 헹궈 물기를 빼고 볼에 담습니다.
소면 2인분
6
05:04 ~ 05:47
삶은 면에 뜨거운 국물을 부어 토렴한 후, 국물을 다시 넉넉히 부어 완성합니다.