쿠버오이무생채
4인분15분쉬움120kcal
#오이요리#간단요리#한식레시피#반찬#무요리#여름음식
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기무와 오이를 절이지 않고 바로 무쳐내어 아삭한 식감을 살린 여름철 별미 반찬입니다. 뉴슈가를 사용하여 여름 무의 아린 맛을 잡고 감칠맛을 극대화한 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:56 ~ 01:23
무 350g을 약 5mm 두께로 채 썰어 준비합니다.
무 350g - 201:23 ~ 01:52
채 썬 무에 뉴슈가 1/4스푼을 넣어 밑간을 합니다. 이는 무의 매운 맛과 아린 맛을 잡아줍니다.
무 350g뉴슈가 1/4스푼 - 301:52 ~ 02:34
오이 2개의 양 끝을 자르고 길게 어슷썰기 합니다. 씨는 제거하지 않고 그대로 사용합니다.
오이 2개 - 402:34 ~ 02:54
양파 1/2개를 채 썰고, 청양고추 1개는 반으로 나눠 잘게 다져줍니다.
양파 1/2개청양고추 1개 - 502:54 ~ 03:44
고춧가루, 다진 마늘, 다진 새우젓, 멸치 액젓, 매실청, 소금, 통깨를 분량대로 넣습니다.
고춧가루 3스푼다진 마늘 1스푼새우젓 1/2스푼멸치 액젓 1스푼매실청 2스푼소금 1/2스푼통깨 1스푼 - 603:44 ~ 04:27
양념이 골고루 배도록 가볍게 버무려 완성합니다. 취향에 따라 식초를 추가해도 좋습니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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