유자 된장 삼겹살구이와 가지덮밥

재료

조리 순서

1. 1

   00:00 ~ 00:11

   삼겹살을 1.5cm 정도의 두께로 먹기 좋게 잘라줍니다.

   삼겹살 500g
2. 2

   00:12 ~ 00:20

   된장, 유자청, 진간장, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

   된장 적당량유자청 적당량진간장 적당량다진 마늘 적당량참기름 적당량고춧가루 적당량후추 적당량
3. 3

   00:21 ~ 00:30

   손질한 삼겹살에 양념을 듬뿍 바른 뒤 약 20분 동안 재워둡니다.

   삼겹살 손질된 것양념장 전량
4. 4

   00:31 ~ 00:38

   180도로 예열된 에어프라이어에서 30분 이상, 중간중간 확인하며 구워줍니다.

5. 5

   00:39 ~ 00:46

   잘 구워진 삼겹살 위에 다진 쪽파, 청양고추, 홍고추, 빻은 참깨를 뿌려 완성합니다.

   쪽파 다진 것청양고추 다진 것홍고추 다진 것참깨 빻은 것
6. 6

   00:47 ~ 01:02

   삼겹살을 구울 때 나온 기름을 냄비에 붓고, 가지를 넣어 소금으로 간을 하며 볶아줍니다.

   삼겹살 기름 전량가지 적당량소금 조금 넉넉하게
7. 7

   01:03 ~ 01:11

   밥 위에 볶은 가지와 삼겹살을 올리고 계란 노른자, 채 썬 깻잎, 참깨를 얹어 플레이팅합니다.

   밥 2공기계란 노른자 2개깻잎 채 썬 것참깨 적당량

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