쿠버꽈리고추 밑반찬 3종 (조림, 멸치볶음, 찜)
4인분30분쉬움150kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#제철요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기꽈리고추를 활용한 세 가지 인기 밑반찬 레시피를 소개합니다. 매콤달콤한 기본 조림부터 고소한 마늘 멸치볶음, 그리고 쫀득한 식감의 꽈리고추찜까지 입맛 돋우는 밥도둑 반찬들을 쉽게 만들 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:25
꽈리고추의 꼭지를 떼고 끝부분을 살짝 잘라 양념이 잘 배게 손질하며, 긴 것은 반으로 자릅니다.
꽈리고추 적당량 - 200:30 ~ 01:21
팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 꽈리고추를 넣어 파랗게 변할 때까지 볶습니다.
식용유 2큰술다진 마늘 1큰술꽈리고추 370g - 301:21 ~ 02:32
약불로 줄인 뒤 물, 진간장, 참치액, 맛술을 넣고 간이 배도록 서서히 조립니다.
물 6큰술진간장 2큰술참치액 2큰술맛술 3큰술 - 402:32 ~ 03:46
올리고당, 고춧가루, 참기름, 통깨를 넣어 첫 번째 기본 조림을 완성합니다.
올리고당 2큰술고춧가루 1큰술참기름 1큰술통깨 약간 - 503:46 ~ 05:46
두 번째 방법으로 통마늘과 꽈리고추를 함께 볶다가 간장, 물, 참치액, 미림을 넣고 조립니다.
통마늘 100g꽈리고추 370g진간장 3큰술물 100ml참치액 2큰술 - 605:46 ~ 07:10
전자레인지에 돌려 비린내를 제거한 잔멸치와 홍고추, 알룰로스, 참기름을 넣어 마무리합니다.
잔멸치 적당량홍고추 2개알룰로스 1큰술참기름 2큰술 - 707:54 ~ 09:08
세 번째 방법으로 씻은 꽈리고추의 물기를 닦지 않은 채 통밀가루와 전분가루를 묻힙니다.
꽈리고추 270g통밀가루 2큰술감자전분 2큰술 - 809:10 ~ 10:17
찜기에 올린 뒤 김이 오르기 시작하면 5~7분간 쪄서 한 김 식힙니다.
물 400ml - 910:54 ~ 12:37
진간장, 액젓, 마늘, 고춧가루, 조청 등을 섞은 양념장에 찐 고추와 들기름을 넣고 살살 버무립니다.
진간장 2큰술참치액 2큰술다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술들기름 2큰술
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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